C.M.C. Pode ser utilizado de diversas formas, confere maior viscosidade em suas receitas agindo como espessante, pode ser utilizado como estabilizante fazendo com que todos os ingredientes se misturem de forma mais homogênea. Tem melhor diluição quando misturado ao açúcar ou farinha de trigo, antes de ser adicionado à água e é ideal para congelados, cremes, maioneses, margarinas, alimentos dietéticos, sopas e sobremesas em pó ou prontos, pastas à base de açúcar, bebidas em geral, sucos de frutas e refrescos.
